Пресервы из кеты

Прочие промтовары Пресервы из семги, форели, лосося и другой деликатесной рыбы По популярности в России, после сельди, скумбрии и кильки идут пресервы из красной рыбы: кеты, форели, лосося, семги, горбуши и т. Рыбные пресервы — это продукт, не прошедший термическую обработку — и в этом заключается его основное отличие от консервов. Благодаря этому в рыбе сохраняются основное количество белков и витаминов.

ИУС 7-90 Настоящий стандарт распространяется на пресервы, изготовленные из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов и с добавлением или без добавления гарниров. Коды ОКП приведены в приложении. Измененная редакция, Изм. Пресервы должны быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. Рыба должна быть разделана, уложена в банки с добавлением соусов, заливок, растительных масел или гарниров; банки должны быть плотно укупорены. Сырье и материалы, используемые для изготовления пресервов, должны быть не ниже первого сорта при наличии сортов и соответствовать требованиям: рыба-сырец - нормативно-технической документации; рыба мороженая - ГОСТ 1168 , ГОСТ 20057 и нормативно-технической документации; филе мороженое полуфабрикат - нормативно-технической документации; рыба пряная и маринованная - ГОСТ 1084 , ГОСТ 18222 , ГОСТ 18223 и нормативно-технической документации; рыба специального посола - нормативно-технической документации; рыба соленая - ГОСТ 815 , ГОСТ 7448 , ГОСТ 7449 , ГОСТ 13686 , ГОСТ 16080 и нормативно-технической документации; рыба охлажденная, мороженая, соленая и специального посола - полуфабрикат - нормативно-технической документации.

Пресервы из кеты

Пресервы из красной рыбы. Может у кого есть уже проверенный вкусный рецептик??? Пресервы в домашних условиях из горбуши Пресервы в домашних условиях из горбуши Сегодня, мы будет учиться делать рыбные пресервы в домашних условиях из красной дальневосточной рыбы, например — горбуши или кижуча.

Рыбные пресервы прекрасно годятся в качестве закуски под пивко или водочку. Что нам нужно для этого: Свежая мороженая горбуша кижуч, лосось и т. Нирафинированое подсолнечное масло. Рецепт приготовления пресерв: Рыбу размораживаем обязательно заморозьте, если купили на рынке и продержите сутки в холодильнике , затем чистим, вынимаем внутренности, снимаем кожу, аккуратно отделяем филе от косточек.

Нарезаем филе тонкими пластами 1-2 мм толщиной и наискось, примерно также, как вы режете копченую колбасу на стол. Укладываем кусочки в неметаллическую чашку я взяла пластиковый контейнер для микроволновой печи. Заливаем подсолнечным маслом, чтобы раба полностью утонула в нем. Берем щепотку соли и покрываем первый слой пресерв, добавляем черный перец, кладем парочку ломтиков лимона.

Второй слой выкладываем по той же схеме: рыба тонким слоем, соль, перец, лимон. И так далее пока у нас не закончится рыбное филе. Добавляем пару чайных ложечек сахара, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 3-4 дня отстояться и пропитаться.

Рыбное филе отлично просаливается, размягчается в масле и становится очень вкусным. Чем дольше стоит в холодильнике тем насыщеннее становится вкус. Если вдруг, вы почувствуете нехватку соли, то посолите еще и перемешайте пресервы. Нашла в интернете.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ПРЕСЕРВЫ ИЗ ЛОСОСЯ

Горбушу режем на филе, удаляя реберные кости. Солим ее симужным посолом. Как просолится, аккуратно отделяем шкурку, режем на. Пресервы из кеты из рыбы и морепродуктов основная специализация компании, а также переработка лососевой икры.

Поскольку в магазинах средняя стоимость одной баночки таких пресерв достигает 100-150 рублей в зависимости от вида морской рыбы, то гораздо выгоднее их готовить самому дома и сразу в больших количествах, тем более, что технология приготовления пресервов очень проста. Рыбные пресервы прекрасно годятся в качестве закуски под пивко или водочку. Что нам нужно для этого: Свежая мороженая горбуша кижуч, лосось и т. Нирафинированое подсолнечное масло. Рецепт приготовления пресерв: Рыбу размораживаем обязательно заморозьте, если купили на рынке и продержите сутки в холодильнике , затем чистим, вынимаем внутренности, снимаем кожу, аккуратно отделяем филе от косточек. Нарезаем филе тонкими пластами 1-2 мм толщиной и наискось, примерно также, как вы режете копченую колбасу на стол. Укладываем кусочки в неметаллическую чашку я взяла пластиковый контейнер для микроволновой печи. Заливаем подсолнечным маслом, чтобы раба полностью утонула в нем. Берем щепотку соли и покрываем первый слой пресерв, добавляем черный перец, кладем парочку ломтиков лимона. Второй слой выкладываем по той же схеме: рыба тонким слоем, соль, перец, лимон. И так далее пока у нас не закончится рыбное филе. Добавляем пару чайных ложечек сахара, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 3-4 дня отстояться и пропитаться. Рыбное филе отлично просаливается, размягчается в масле и становится очень вкусным.

Поделиться 0 09.

Вкусная кета в масле. Ничего лишнего! Я просто обожаю слабосолёную красную рыбу любых видов: форель, лосось, сёмга, кета.

Копчение и пресервы

Пресервы из красной рыбы. Может у кого есть уже проверенный вкусный рецептик??? Пресервы в домашних условиях из горбуши Пресервы в домашних условиях из горбуши Сегодня, мы будет учиться делать рыбные пресервы в домашних условиях из красной дальневосточной рыбы, например — горбуши или кижуча. Рыбные пресервы прекрасно годятся в качестве закуски под пивко или водочку. Что нам нужно для этого: Свежая мороженая горбуша кижуч, лосось и т. Нирафинированое подсолнечное масло. Рецепт приготовления пресерв: Рыбу размораживаем обязательно заморозьте, если купили на рынке и продержите сутки в холодильнике , затем чистим, вынимаем внутренности, снимаем кожу, аккуратно отделяем филе от косточек. Нарезаем филе тонкими пластами 1-2 мм толщиной и наискось, примерно также, как вы режете копченую колбасу на стол. Укладываем кусочки в неметаллическую чашку я взяла пластиковый контейнер для микроволновой печи.

Пресервы м/с в масле (кета) 200г пл/б

Рыбные пресервы прекрасно годятся в качестве закуски под пивко или водочку. Что нам нужно для этого: Свежая мороженая горбуша кижуч, лосось и т. Нирафинированое подсолнечное масло. Рецепт приготовления пресерв: Рыбу размораживаем обязательно заморозьте, если купили на рынке и продержите сутки в холодильнике , затем чистим, вынимаем внутренности, снимаем кожу, аккуратно отделяем филе от косточек. Нарезаем филе тонкими пластами 1-2 мм толщиной и наискось, примерно также, как вы режете копченую колбасу на стол. Пресервы из кеты из рыбы и морепродуктов основная специализация компании, а также переработка лососевой икры. Вкусная кета в масле. Ничего лишнего!.

.

.

Ух ты - благородная рыба!..

.

ГОСТ 7453-86. Пресервы из разделанной рыбы. Технические условия (с Изменением N 1)

.

Кета в масле: ставка НДС

.

Кета Пресервы рыбные оптом

.

Технические условия на пресервы рыбные

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Малосольный лосось в масле, лосось длительного хранения, #МоиРецепты#Кета
Похожие публикации